WILLIAM

Origine : Angleterre, de filiation incertaine. Connu depuis 1765. Arbre : vigueur moyenne et faible affinité avec le coing ; Productivité élevée, fruits principalement sur des pousses courtes. Fruit: fruit de taille moyenne à grande, en forme de coing ou de poire; la peau jaune peut rougir au soleil; chair blanche fondante, fine, très juteuse et aromatique, excellente saveur; Très ferme et résistant à une perte de texture excessive. Globalement: excellente qualité, bon potentiel de stockage, également adapté à la transformation commerciale des sirops et les jus. Synonymes : Bartlett, Beurré William, Bon-Chrétien, Davis William’s, Doyènne Clément.